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La revista muestra las relaciones de su cocina con las artes, la cultura y la ciencia

Matador desvela el proceso creativo de Ferran Adrià a través de su pasado, presente y futuro

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El volumen Ñ presenta una mirada a las relaciones de Adrià con otros campos de la cultura y la sociedad, su vinculación con las artes y las ciencias a través del conocimiento, la emoción y el sentido del humor

Los trabajos de la artista Hannah Collins, el músico Peter Gabriel, y cineasta Bigas Lunas junto con textos del científico David A. Weitz, el filósofo Yves Michaud, el chef Gaston Acurio o el comisario Roger Buergel, entre otros, permiten desgranar las relaciones de la gastronomía con la música, el cine, el diseño, la arquitectura o la salud

Fotos inéditas que van de los años 50 a los 80 revelan los orígenes de elBulli, antes de la llegada de Ferran Adrià y su reconversión en el mejor restaurante del mundo

Adrià rinde homenaje a Japón con un dossier que recoge fotografías de los platos que han bebido de la influencia del país, así como recuerdos de sus viajes

La revista incluye textos exclusivos de Vicente Todolí, Vicente Verdú, Andoni Luis Aduriz, Gustavo Martín Garzo, Antoni Miralda, Ramon Gomis, Christopher Fynsk, Pau Arenós, Nathan Myhrvold, Marije Vogelzang, y Toni Segarra, entre otros

El futuro inmediato de Ferran Adrià pasa por elBullifoundation y el museo de elBulli. Matador Ñ desvela los detalles de estos proyectos tan personales

Gracias a la colaboración de la Fundación Banco Santander, la revista se completa con el Cuaderno de Artista de Carsten Höller, que recoge diecisiete fotografías de su serie Triple Mushrooms, esculturas formadas por tres tipos de hongos realizadas en exclusiva para Matador

El Vino Matador, con etiqueta diseñada por Höller, es un tinto único de la bodega Clos d’Agon, de la zona gerundense de la Calonge

Los revista contará además, por primera vez, con la versión para iPad y tabletas que incluye material audiovisual adicional

Ya a la venta. 188 páginas. 30×40 cm. P.V.P. 75 €

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